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端午市场奇葩粽子多 消费者不买账问的人多买的人少

2018-05-19 09:04:00来源:北京pk10计划

 

  端午将至,粽子再次闪亮退场,今年市场上粽子的馅料口味越来越丰厚,除了市民熟习的传统口味,还呈现了榴莲、宫保鸡丁、小龙虾、鲍鱼、川香麻辣、燕窝等“奇葩”口味的粽子,多家老字号企业也参与创新阵营推出迎合年轻人口味的粽子。不过北京青年报记者调查发现,消费者对这些奇葩粽子并不买账。有网友调侃,粽子馅料与月饼有一拼。

  

  固然离节日到来还有一些时间,但在各大超市,多个品牌粽子礼盒聚齐摆放,十分显眼。在北京稻香村柜台前,有不少顾客选购着各式口味的粽子产品。除了五谷杂粮粽、青稞白米粽、黄米红豆粽,今年北京稻香村推出三款新口味粽子博人眼球。创新的口味中既有北方甜口风味的紫米板栗粽,也有合适南方偏咸口味的蛋黄鲜肉粽,特别是一款“川香肉棕”,将麻辣引入粽子界。

  “这款川香肉粽就是麻辣口味的,选用肥瘦适中的精制猪肉,配以四川红麻椒等川味特征佐料秘制而成的馅料,麻辣的滋味融合了鲜香的糯米,别有一番风味。”北京稻香村相关担任人表示。

  

  峨嵋酒家侯经理说,此前酒楼推出的宫保鸡丁和鱼香肉丝包子不时大受欢送,厨师们就在揣摩,能不能把这两道菜也包进粽子里,“经过实验,口感还不错”。

  在网上搜索一圈不难发现,奇葩口味的粽子阵营越来越庞大,比如鲍鱼炭烧黑猪肉、泡椒牛肉、小龙虾等重口味粽子,被网友调侃为“黑暗”粽子。而产地东南亚的榴莲粽、冰皮燕窝粽也成为网红产品,每只均价16至33元的价钱,更是将粽子身价提升到一定高度。

  一位网店店主表示,“往常粽子不再仅分甜咸阵营,口味也能够多元化,就看客户喜不喜欢了。像年轻人爱吃的榴莲、泡椒等改进的创意口味,也是商家为了顺应市场做出的调整。”

  

  北青报记者留意到,固然这些奇葩粽子在店铺首页置顶引荐,但是销量上却比不过传统口味。比如在淘宝网上,来自杭州、青岛、武汉的三家网店都推出了“小龙虾粽子”,但销量都不尽如人意,除了杭州的卖家显现“月销5笔”,其他两家近期都没有成交量。

  此外,四五家销售燕窝粽子的淘宝卖家销量数据显现刚刚破百,但经过对同一个时期数据对比不难发现,许多销售传统口味的粽子卖家订单量曾经高达几千以至上万单。

  奇葩口味的粽子走创新道路后到底能否迎合市场消费需求?对此多位网友持不同意见,有人表示,相比传统口味,他们更愿意尝试新的种类。“吃了那么多年豆沙小枣,是时分该换个新口味了。”同时也有不少网友称,“还是传统的原汁原味最好。”

  北青报记者在稻香村东直门门店看到,新口味粽子总体来说问的人多,买的人少,有部分年轻消费者置办了少量“川香肉粽”尝鲜,店内多数中老年顾客依然选择豆沙、小枣、杂粮等传统口味。

  有不少消费者表示,这些新奇口味的粽子年轻人更愿意尝试,关于普通人来说,特别走亲访友探望晚辈的话,还是置办传统口味比较稳妥。

  (记者 李佳)

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肉棕端午市场消费